发布日期:2025-08-17
图片 主料 黄鱼肉250克 腐皮6张 辅料 马蹄白碎50克 白玉菇粒30克 老豆腐碎50克 肥膘50克 小料 姜末5克 葱白5克 调料 鲜味汁5克 鸡粉3克 胡椒粉1克 老酒10克 盐2克. 鸡蛋1个 番茄辣酱30克(蘸酱) 制作步骤 一、准备食材 1. 处理黄鱼肉 将黄鱼肉洗净,放在案板上,用刀顺着鱼肉的纹理切成均匀的长条状。注意不要切得太宽或太窄,一般宽度在3 - 4厘米左右为宜,这样既能保证口感,又方便后续包制。 2. 准备辅料和小料 马蹄白碎:将马蹄去皮后切成小碎粒,尽量切得细碎一些,...